Resepi Terung Balado – Menu Ringkas, Lazat & Tahan Lama
Jika anda mencari menu yang mudah disediakan, mesra orang bujang, dan boleh membuatkan anda menambah nasi berkali-kali, terung balado adalah pilihan yang tepat! Ada yang memanggilnya terung berlada, namun apa pun namanya, keistimewaannya tetap sama – pedas, sedap, dan boleh tahan lama tanpa mudah basi.
Dalam resepi kali ini, saya akan kongsikan cara memasak terung balado yang tidak terlalu berminyak, tidak lembik, dan mempunyai rasa seimbang antara pedas, masin, serta manis. Hidangan ini sangat sesuai dinikmati bersama nasi putih panas, malah boleh juga dipadankan dengan set ayam penyet untuk hidangan yang lebih lengkap.
Bahan-Bahan Sambal Terung Balado
Bahan Utama:
- 3 biji terung panjang
- 1/2 – 1 cawan minyak masak
Bahan Sambal:
- 4 biji bawang merah kecil
- 5 ulas bawang putih
- 3 tangkai cili merah besar
- 10 tangkai cili padi merah
- 1 biji tomato
- 1/2 inci belacan
- 1-2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit serbuk perasa
- 3 helai daun limau purut
- 1 cawan ikan bilis
Resepi ini bukan sahaja mudah, malah boleh disimpan lebih lama jika dimasak dengan teknik yang betul. Nantikan langkah demi langkah cara memasaknya dalam artikel seterusnya!
Sumber: Che Nom
